Depuis de longues années, le lait fermenté est apprécié pour ses vertus bénéfiques pour la santé. En plus d’être riche en nutriments, le kéfir a des propriétés thérapeutiques incomparables sur l’organisme humain. En général, le kefir danger ne l’est pas pour la consommation, cependant, il ne faut pas dépasser les doses habituelles pour éviter les effets secondaires. Découvrez tout à propos de ce breuvage miracle.

Un breuvage de lait fermenté

Le kéfir est une boisson crémeuse, obtenue après une double fermentation des grains de kéfir dans le lait ou dans l’eau mélangée avec du sucre et des fruits : une première fermentation lactique suivie d’une seconde alcoolisée.

C’est un breuvage ancien avec de nombreuses vertus qui permet d’assainir l’organisme humain.

Il s’agit d’un lait ou de l’eau minérale avec fermentation acide et alcoolique sous un aspect gélatineux, pétillant avec une saveur peu commune qui varie considérablement selon le temps de conservation. Pour une durée plus longue, la boisson devient peu sucrée. C’est un aliment fort en microflore avec un taux variable de matières grasses.

Une boisson aux vertus thérapeutiques

Le kéfir a des vertus thérapeutiques non négligeable, cette boisson a des secrets qu’il vous faut connaître.

Connue pour ses bienfaits sur la santé, le kéfir :

• Assure une meilleure digestion, en équilibrant le transit intestinal du fait de sa composition riche en bactéries saines et faible en lactose ;
• Améliore le système immunitaire, en fortifiant la flore intestinale et en assurant une régulation du cholestérol sanguin pour soigner l’hypertension ;
• Booste l’énergie, ayant une composition forte en nutriments, de plus mélangé avec des fruits, il sera d’autant plus riche en vitamines ainsi qu’en antioxydants ;
• Lutte contre les tumeurs et permet une diminution de l’eczéma ;
• Permet de prévenir et de traiter les infections vaginales et les allergies.

Sans danger mais à consommer avec modération

La mauvaise expérience des personnes mentionnant le kefir danger, n’est pas ce que l’on peut appeler danger pour la santé et l’organisme.

Il peut s’agir d’effets secondaires dû à une consommation excessive de la boisson par les personnes qui n’en sont pas habituées. Comme c’est une alimentation lactofermentée vivante, comme tout autre, le kefir danger peut très bien provenir de mauvaises bactéries extérieurs nocifs pour la santé.

Toutefois, si vous veillez à faire la préparation de votre boisson en respectant les normes d’hygiène et de santé, vous n’aurez pas à vous inquiéter en ce qui concerne la qualité de votre kéfir. Si vous vous en procurez ailleurs, veillez à bien vérifier la provenance de votre produit pour assurer une garantie de sa conformité.

Les effets secondaires évoquées précédemment sont le plus souvent des symptômes de désintoxication ou crise de guérison, qui consistent à éliminer progressivement les toxines accumulées dans votre corps, c’est ce qui entraine des sensations inconfortables, mais ne s’agit en aucun cas de danger. Toutefois, en cas de malaise, il est recommandé de consulter un médecin.

La recette de la boisson miracle

Pour préparer votre kéfir maison, vous devez avant toute chose préparer une bouteille en verre avec un bouchon mécanique, une passoire, un entonnoir et une cuillère de préférence en bois ou en plastique, et surtout pas en métal qui n’est pas favorable aux grains de kéfir.

En résumé, vous pouvez verser 700ml d’eau ou de lait dans un bocal en verre. Si vous choisissez le kéfir fermenté avec de l’eau, ajoutez-y trois cuillerées à soupe de sucre complet, ne surtout pas remplacer par du miel qui ne se mélange pas très bien avec les grains de kéfir. Mélangez le tout avec la cuillère pour ensuite ajouter les grains de kéfir, une tranche de citron, ainsi que les fruits de votre choix, la figue sèche par exemple.

Puis, couvrez bien le bocal avec du linge ou une compresse bien serrée avec un élastique tout en laissant une petite partie d’aération pour éviter une explosion lors de la fermentation.

Enfin, laissez le bocal reposer pendant 24h/48h à température ambiante pour ensuite filtrer la boisson que vous pouvez conserver dans une bouteille au frais et consommer dans les 72h.